カキフライも今月いっぱいくらいで終了となります。

富士宮市のとんかつ和食店「堀うち」です。
ランチ・ディナー・お祝い・ご法事・これからの時期は歓送迎会などのご宴会、
また、テイクアウトも引き続き、お弁当・お惣菜・オードブル・カツサンドなど、ありがたくご注文を承っております。
本日もご来店くださいまして、まことにありがとうございます。

本日はカキフライお目当てのお客様が多かったかなという感じです。
ありがとうございます。



カキフライをご自宅で揚げるのは、なかなか大変ですね。ですが
水分が多いので、
衣が上手に付かず爆発してしまったり、
油の温度調整もむずかしく、
からっと揚がらないという悩みもありますね。

ちょっとしたコツですが
・カキの水分をキッチンペーパーなどで拭き、
・小麦粉をカキの表面にまんべんなく付けます。
　が、厚付けは禁物です。
・付けた小麦粉を軽くふりはらい、卵水→パン粉を、
　軽く握るようにつけます・油は比較的高温で。
・揚げ油の中には、一度にたくさんのカキは入れない方がいいですね。

揚げ過ぎも禁物ですが、すぐに上げてしまうのも心配なカキフライ。

ご自宅ではなかなか上手く揚げられないという方はぜひ当店へ!(^^)!

本日もご来店ありがとうございました