とんかつ・和食店・仕出し　堀うち（富士宮市）

こんばんは。富士宮市のとんかつ和食店「堀うち」です。

朝は雨で始まりましたが、
次第に快方に向かいましたね。
ただ、温も高めで、花粉症の症状が出てまいりました。

これから先、
もし私がマスクをかけておりましたら、
どうか、お許しくださいませ。




食材も春に移りつつありますね～。
今日は、菜花のおひたしを作りました。


・菜花を茹でて、3～4cm位に切って絞ります。
　根もとを先に入れ、一呼吸おいてから葉先の方を入れるいいですね。
・出し汁、薄口しょうゆ、みりん少々（みりんはレンジでチンしてしまいます）で、
　おひたし汁を作って、柚子の皮を入れ、ひたします。

春を感じられる一品ですね～。

本日もご来店ありがとうございました。