とんかつ・和食店・仕出し　堀うち（富士宮市）

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます。

いつも当店のブログに訪問していただき誠にありがとうございます。
本日は自己紹介も含め、あらためてご挨拶をさせていただきます。

私は２５歳で脱サラしこの世界に飛び込みまして、
中華３年、和食９年の修行を経て平成４年９月に「食事処 堀うち」を開店致しました。

当初、開店すれば、お客様が来てくださるものとばかり考えておりましたし、
現に開店直後は大勢のお客様が来てくださいました。

しかしながら、早くも3カ月後には客足が鈍くなり、
この時初めて、自分で経営することの難しさを痛感致しました。


猛省の後、改修して再出発をしまして５年後、
宴会にも対応できる和風個室を備えた現店舗を構えることができました。

その間、数々の失礼や失敗がありながら
本年２０周年を迎えることが出来ました。
ひとえにこれまで支えて下さったお客様のお陰と深く感謝いたします。

もう一度原点に戻り、お客様の立場に立った店づくりを心掛けて参りますので、
どうか今後ともよろしくお願い申し上げます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主:堀内照己

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（長野県　真田村出身）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（趣味　歴史・読書）